檢測項目

標準要求

色澤

白色

狀態

結晶性粉末或顆粒狀

DL-蘋果酸鉀
（以C₄H₄K₂O₅計）含量

98.0-102.0

干燥減量，w/%  ≤

2

鉛（Pb)> / (ppm) ≤

3

砷（As) / (ppm) ≤

1

鎘（Cd) / (ppm) ≤

1

汞（Hg) (ppm) ≤

0.1

pH

3.5-4.5

澄清度Clarity

合格

細菌總數cfu/g

＜1000

霉菌和酵母菌cfu/g

＜100

大腸桿菌和沙門氏菌

不得檢出